餐桌上的臺灣史 台湾版 食文化 食卓から読み解く台湾史 人文社科 歴史 台湾文化/民俗 食文化の変遷 台湾書籍
商品説明
構成: 台湾食文化
ページ数: 320p
サイズ:14.8x21cm
作者: 鞭神老師（李廼澔）
出版社: 任性出版
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2024年06月27日
[商品案内]
本書は、青島出身の父と高雄出身の母を持ち、アミ族の友人たちとともに育った著者「鞭神老師」が、独自の視点から台湾の食の歴史を紐解く一冊です。
漢民族が台湾に渡る以前の時代から現代に至るまで、台湾の食文化の変遷を丁寧に探り、
今当たり前のように並ぶ食材や物産が、どこから、どのように台湾へやってきたのか、
そしてそれらがどのように活用され、根付いていったのかを、歴史的・文化的背景とともに深掘りします。
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