レシピ/ 餐桌上的南洋香料百科 台湾版 南洋料理 無国籍グルメ 食文化 台湾書籍
商品説明
構成: レシピ
ページ数: 384p
サイズ: 17x23cm
作者: 劉明芳
出版社: 麥浩斯
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2025年10月18日
[商品案内]
南洋料理は、最も早く誕生した無国籍グルメの一つ。
サテー、ラクサ、クエラピスなど多彩な料理
中華・インド・アラブ・ヨーロッパの文化が融合
本書でその魅力と「本場の味」をわかりやすく解説！
目次：
第一章 味道的根源：南洋與辛香料的日常
第二章 味道的展現：從香料到餐桌
第三章 味道的尋覓：東南亞雜貨店採買指南
第四章 南洋人的味覺哲學：風味八元素
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