レシピ/ 一甲子米食技藝大全 台湾版 米料理 米食 お米スイーツ 家庭料理 米食文化 台湾書籍
商品説明
構成: レシピ
ページ数: 272p
サイズ: 19x26cm
作者: 劉妙華
出版社: 蔚藍文化
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2026年6月27日
[商品案内]
60年の経験を持つ名師が伝える、本格米料理レシピ集。
草仔粿（ヨモギ餅）、蘿蔔糕（大根餅）、麻糬（台湾風餅）、粽子（ちまき）、油飯（台湾風おこわ）からお米の創作料理まで、全68レシピを収録。
お米の種類や粉の使い方、火加減、食材の下処理など、お米料理作りの基本から応用まで詳しく解説。
家庭料理はもちろん、製菓・飲食業の方にもおすすめの一冊！
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