レシピ/ 大廚教你作經典熱炒 台湾版 翁茂安 中華料理 台湾書籍
商品説明
構成: レシピ
ページ数: 128p
サイズ: 19x26cm
作者: 翁茂安
出版社: 上優文化
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2026年8月15日
[商品案内]
家で作りやすい本格中華料理60品を収録。
普段の食卓からおもてなしまで使えるレシピに加え、食材の下ごしらえや火加減など、料理をおいしく仕上げるコツもわかりやすく紹介しています。
[目次]
●時尚宴客
宮廷花雕雞
客家小炒
香村牛仔骨
五更腸旺
麻婆豆腐
客家韭菜鴨血
避風塘雞仔翅
三杯中卷
生爆鹽煎肉
香魚肉絲
橙汁排骨
雪菜肉絲
砂鍋獅子頭
豆干肉絲
四季肥腸
...
●香味小品
香味中卷
彩椒蝦球
鹹蛋苦瓜
銀芽耳環
蒜泥白肉
…
●生猛海鮮
生菜蝦鬆
豆刃鯉魚
糖醋鮮魚
雪中藏鮮
蜜汁燻草魚
鐵板鮮蚵
鹽酥蝦
塔香螺肉
…
●滋補煲湯
蛤蜊絲瓜
鳳梨苦瓜雞
湯泡魚生
...
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