レシピ/ 中式點心(典藏版)：不藏私配方解密× 62種點心 台湾版　中華料理　台湾料理　点心　軽食　台湾書籍

構成: レシピ
ページ数: 240p
サイズ: 21*28cm
作者: 李尚穗、林家霖、黄雲霞
出版社: 翰英文化事業有限公司
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2024年4月9日


中華点心のレシピ集！
中華点心の基礎概論と実際の点心作成の二つをメインに構成している。基礎概論は、歴史、分類、材料、器具、配合計算、基本製作などを説明している。レシピは、麺、米、創作点心の三つに分類して、図解と製作過程を写真などで丁寧に紹介している。62種類を掲載。