レシピ/ はじめてなのに現地味 おうちタイごはん 日本版　タイ料理

構成: レシピ
ページ数: 112p
作者: 味澤ペンシー
出版社: 主婦の友社
言語: 日本語
発売国: JAPAN
発売日: 2023年7月13日


ガパオ炒め、ソムタム、トムヤムクン！
だれもがハマる味わいを自宅で再現

1度でもタイ料理を食べたことがある人なら、
これまで日本で食べたことのなかったような
鮮烈な香りや味に驚き、その感動が忘れられず、
タイ料理の虜になった方も少なくないと思います。
あの味を再現するのは、ポイントさえおさえれば
実は意外と簡単なんです。
日本と違ってだしやアクをとることもなく、
焼いて炒めて、まぜてあえて、の工程がほとんどです。
本書では、スーパーを中心に、日本で
手に入りやすい食材を使いました。
調味料はタイのものを記載しながら、
代用品も明記しています。
日本でもよく知られる定番ものから、
今バンコクで注目のあのひと皿、
イサーンなどの地方料理までを全網羅。
「タイ料理が食べたい！」の欲望を、
とことん満たす一冊です。

〜コンテンツ例〜
◆1章　定番タイごはん
チキンのガパオ炒め
カオマンガイ
えびチャーハン
◆2章　屋台のおかず
プラームックパッポンカリー
トムヤムクン
豚肉の串焼き
◆3章　ソムタムの世界
青パパイヤのサラダ
カオニャオ
ラープムー
ガイヤーン
◆4章　みんなで食べたいタイ料理
ミエンカム
カオヤム
牛煮込み鍋
◆5章　タイの朝ごはん
カイルワック
豚だんご入りのとろとろがゆ
あさりのチリインオイル炒め
◆6章　南国スイーツ＆ドリンク
カオニャオマムアン
ブアローイ
アンチャンレモネード
タイミルクティー
column : 大人気のトムヤムラーメンをおうちで!　現地気分の日用品　ほか